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Tsering NYITREE est présent sur les marchés de Paris de 7h30 à 14h.
Françoise Robin, professeure de langue et littérature tibétaines, expose sous l’angle de la restauration tibétaine, la courte histoire en deux vagues de la diaspora tibétaine en France. Elle montre également que, tout autant que l’économie et la gastronomie, la culture et la politique sont au cœur de ces établissements.